Bizcocho de plátano

Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 2 cucharadas de margarina
• 4 cucharadas de queso crema
• 250 gramos de azúcar
• 2 plátanos
• 100 gramos de nueces picadas
• 4 cucharadas de harina
• 250 gramos de azúcar blanca
• 25 gramos de azúcar morena
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 sobre de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

• Hacer un puré con los plátanos
• Derretir la margarina
• Batir la margarina con el queso crema
• Agregar poco a poco el azúcar blanco hasta lograr una masa esponjosa
• Añadir los huevos de uno en uno, batiendo después de cada uno
• Añadir el plátano y la vainilla y remover
• Agregar ahora la harina, la levadura y el bicarbonato, mezclando hasta que la masa este casi seca
• Aparte mezclar las nueces, el azúcar moreno y la canela
• Verter la mitad de la masa en un molde para horno
• Cubrir con la mezcla de las nueces y volver a cubrir con el resto de la masa
• Hornear a 175 ºC durante unos 45 minutos o hasta que insertando un palillo este salga limpio

Rollo ligero

Dificultad: Muy fácil

Ingredientes

• 1 paquete de queso crema
• 1 cebollino
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 6 tortillas de trigo integral
• 12 rebanadas de pavo en rodajas finas
• 1 tomate grande
• 1 aguacate grande
• 1 lechuga
• 3/4 de taza de queso rallado

Preparación

• Picar muy fino el cebollino y la lechuga
• Cortar en rodajas el tomate y el aguacate
• Mezclar el queso crema con los cebollinos y la mostaza hasta que quede suave
• Untar cada tortilla con la mezcla anterior dejando una distancia de un dedo hasta el borde
• Cubrir el queso con lechuga y presionarla
• Colocar dos lonchas de pavo sobre la lechuga y espolvorear el queso rallad
•  Sobre el queso poner las rodajas de tomate y el aguacate
• Enrollar la tortilla con fuerza
• Cortarla en diagonal por la mitad

Patés

Hoy os traigo una entrada diferente a las habituales. Varios tipos de patés que comparten en común que tan solo hay que mezclar los ingredientes, batirlos y refrigerarlos durante una hora o así. Ideales para cualquier aperitivo y para cambiar un poco de los clásicos que se ponen en todas las comidas/cenas de amigos. Espero que provéis alguno y opinéis.

Paté de pimiento y queso

Ingredientes

1 paquete de queso crema 2 tazas de queso chedar fuerte 1/3 de taza de mayonesa 1 pizca de ajo en polvo 1 frasco de pimientos morrones

Paté de pimientos y anchoas

Ingredientes

• 1 lata de anchoas
• 2 pimientos rojos asados
• 1 yema de huevo cocido

Paté de nueces con roquefort y manzana

Ingredientes

• 1 tarrina de queso Philadelphia
• 1 trozo pequeño de queso Roquefort
• 100 gramos de nueces picadas
• 1/2 manzana ácida en trocitos

Paté de queso y nueces

Ingredientes

• 1 tarrina de queso Philadelphia
• 3 anchoas
• 100 gramos de nueces picadas

Paté de mar

Ingredientes

• 1 lata de mejillones al natural
• 4 palitos de cangrejo
• 4 anchoas
• 1 cucharada sopera de mayonesa

Paté de berberechos

Ingredientes

• 1 lata de berberechos
• 1 tarrina de queso Philadelphia
• 2 zanahorias

Hummus (paté de garbanzos)

Ingredientes

• 1 bote de garbanzos pequeño
• El zumo de medio limón
• Sal
• 1 diente de ajo
• Una cucharada de aceite de oliva

Guacamole

Ingredientes

• 1 aguacate
• 1 tomate rallado
• 1/4 de cebolla picada muy fina
• El zumo de medio limón
• Vinagre
• Sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Pimienta

Almogrote

Ingredientes

• Queso duro muy picado
• 1 tomate rallado
• Pimienta picona
• 1 ajo machacado en un mortero
• 1 cucharada de aceite de oliva

Paté de aceitunas

Ingredientes

• 25 aceitunas
• Un chorrito de zumo de limón
• Tamari (opcional)
• 1 cucharada de nueces picadas
• 1/2 tacita de agua

Paté de anchoas con atún

Ingredientes

• 1 cucharada de mahonesa
• 2 o 3 quesitos en porciones
• 1 lata de atún (escurrido)
• 1 lata de anchoas (escurrida)