Ensalada de espinacas y pollo marinado al curry

Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 250 gramos de espinacas baby
• 1 barra de queso de cabra
• 1 pechuga de pollo
• 40 cc. de Curry
• Aceite de oliva
• Zumo de limón
• Pimienta negra y sal
• Cilantro, albahaca y eneldo

Preparación

• Cortar la pechuga y el queso en dados.
• Limpiar las espinacas y las hierbas.
• Hacer una vinagreta con el zumo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.
• Marinar el pollo con el curry y las hierbas, salpimentándolo y dejando que descanse durante 20 minutos tapándolo con papel film.
• Hacer el pollo en la plancha.
• Emplatarlo junto con el queso y las espinacas.