lunes, 31 de mayo de 2010

Ensalada de espinacas y pollo marinado al curry

Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 250 gramos de espinacas baby
  • 1 barra de queso de cabra
  • 1 pechuga de pollo
  • 40 cc. de Curry
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Pimienta negra y sal
  • Cilantro, albahaca y eneldo

Preparación

  • Cortar la pechuga y el queso en dados.
  • Limpiar las espinacas y las hierbas.
  • Hacer una vinagreta con el zumo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Marinar el pollo con el curry y las hierbas, salpimentándolo y dejando que descanse durante 20 minutos tapándolo con papel film.
  • Hacer el pollo en la plancha.
  • Emplatarlo junto con el queso y las espinacas.

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