Dificultad: Media
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan integral
- 4 rebanadas de pan blanco
- 2 piezas de carne de ternera
- 1 litro de caldo de ternera
- 1 cebolla
- 4 salchichas blancas
- 1 zanahoria
- 1 manojo de cebollino
- ½ litro de cerveza (es preferible la cerveza alemana)
- 1 hoja de laurel
- Mantequilla, sal y pimienta
Preparación
- Cortar la cebolla en juliana
- Picar muy fino los cebollinos
- Saltear la cebolla con la mantequilla, dorarla, verter la cerveza y reducir
- Calentar el caldo de ternera junto con los trozos de ternera, la zanahoria, el laurel y un poco de pimienta.
- Cuando la zanahoria esté blanda retirarla, cortarla en finas rodajas y reservarla
- Cortar por la mitad cada rebanada de pan
- Poner un poco de mantequilla en una sartén y dorar por ambos lados cada rebanada de pan hasta que estén crujientes
- Cortar las salchichas por la mitad
- Apartar el pan y en la misma sartén hacer las salchichas
- En cada plato poner un par de rebanadas de pan, la salchicha y un poco de cebolla, cubrir con caldo y decorar con el cebollino y las zanahorias
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 70 gramos de harina
- 120 gramos de chocolate
- 200 gramos de mantequilla
- 100 gramos de nueces
Preparación
- Precalentar el horno a 180º
- Fundir la mantequilla junto con el chocolate
- Mezclar el azúcar con los huevos
- Añadir poco a poco la harina mezclando a la vez
- Añadir la mantequilla y remover de nuevo
- Sobre papel vegetal, y con ayuda de una espátula, dejar montoncitos más o menos iguales de la masa anterior, aplanados en la medida de lo posible
- Hacerlos en el horno durante 20 ó 30 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes
- 500 gramos de Queso Mascarpone
- Bizcochos de soletilla
- 6 huevos
- 6 cucharadas de azúcar (una por cada huevo)
- Café
- Amaretto
- 1 limón
- Cacao en polvo
Preparación
- Mezclar el café y el licor.
- Mojar los bizcoches en la mezcla anterior para formar la base.
- Separar las claras de las yemas.
- Montar las claras a punto de nieve añadiéndoles un pellizco de sal y unas gotas de zumo de limón.
- A las yemas añadirle el azúcar y batir bien (lo mejor es no usar una batidora eléctrica para esto).
- Añadirles el queso.
- Mezclar las claras y las yemas.
- Verter la mitad de la crema sobre la base anterior.
- Volver a poner una capa de bizcochos mojados y cubrir con la otra mitad de la crema.
- Espolvorear el cacao.
- Guardar en la nevera al menos un día.
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 250 gramos de macarrones
- 200 gramos de salsa napolitana
- 10 huevos medianos
- Queso rallado
- Aceita, sal y pimienta
Preparación
- Cocer la pasta en agua ligeramente salada.
- Escurrirla y sin dejar que se enfríe condimentarla con la salsa.
- Batir los huevos, sazonar con sal y pimienta al gusto y añadir el queso rallado.
- Poner una cucharada de aceite en una sartén.
- Volver a calentar la pasta.
- Verter los huevos y preparar como una tortilla normal.
