Tiramisu

Dificultad: Media

Ingredientes

• 500 gramos de Queso Mascarpone
• Bizcochos de soletilla
• 6 huevos
• 6 cucharadas de azúcar (una por cada huevo)
• Café
• Amaretto
• 1 limón
• Cacao en polvo

Preparación

• Mezclar el café y el licor.
• Mojar los bizcoches en la mezcla anterior para formar la base.
• Separar las claras de las yemas.
• Montar las claras a punto de nieve añadiéndoles un pellizco de sal y unas gotas de zumo de limón.
• A las yemas añadirle el azúcar y batir bien (lo mejor es no usar una batidora eléctrica para esto).
• Añadirles el queso.
• Mezclar las claras y las yemas.
• Verter la mitad de la crema sobre la base anterior.
• Volver a poner una capa de bizcochos mojados y cubrir con la otra mitad de la crema.
• Espolvorear el cacao.
• Guardar en la nevera al menos un día.