Verduras con almejas

Dificultad: Media

Ingredientes

• 250 gramos de almejas
• 4 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 2 pimientos verdes
• 200 gramos de anacardo
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina
• Salsa de soja
• Una pizca de azúcar, aceite y sal

Preparación

• Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas
• Limpiar todas las verduras
• Partir en taquitos el apio y los pimientos verdes
• Pelar y picar los ajos
• Pasar esas verduras junto con los anacardos y las almejas por un Wok (o, en su defecto, una plancha) durante 10 minutos
• Reservar
• Calentar un poco de aceite y añadir 5 cucharadas de la salsa de soja, una pizca de azúcar, otra de sal y una cucharada de harina
• Rehogar y agregar las verduras y las almejas 
• Dejar hacer durante otros 5 minutos removiendo bien