Canelones de setas

Dificultad: Baja

Ingredientes

• ½ Kg de setas
• 12 placas de canelones
• 2 pechugas de pollo
• 1 vaso de vino oloroso
• 2 cebollas
• 1 sobre de salsa bechamel
• ½ litro de leche
• ½ pastilla de caldo de pollo
• Pimienta

Preparación

• Cocer las placas de canelones, enfriar y reservar
• Cortar el pollo y la cebolla en dados
• Rehogar un poco el pollo en aceite caliente
• Añadir la cebolla, la pastilla de caldo y la pimienta
• Cuando se dore la cebolla, añadir el vino y dejar cocer unos minutos
• Agregar la mitad de las setas y cocer a fuego lento otros 15 minutos
• Preparar la salsa bechamel
• Saltear el resto de las setas
• Mezclar y pasar por la batidora la salsa junto con las setas salteadas
• Agregar dos cucharadas de la salsa a la carne y mezclar
• Rellenar los canelones y cubrirlos con la salsa restante
• Hornear durante 10 minutos a 150º
• Servir aún calientes