Huevos fritos Villeroi

Dificultad: Media

Ingredientes

• Pan rallado
• 8 huevos
• ½ lt de leche
• 1 sobre de salsa bechamel
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de pimienta molida

Preparación

• Freír 6 huevos procurando que no se hagan muy anchos
• Apartarlos y dejar que enfríen
• Preparar la salsa bechamel, añadirle la nuez moscada y la pimienta y seguir cociendo un par de minutos sin dejar de remover
• Engrasar una fuente con un poco de aceite
• Verter una cucharada de bechamel y sobre ella un huevo frito
• Cubrir cada huevo con otra cucharada de bechamel y dejar enfriar
• Preparar un plato con el pan rallado y otro con los otros dos huevos batidos
• Empanar los huevos y freírlos
• Servirlos con una salsa de tomate (preferiblemente casera, por supuesto)