Arroz frito con salchichas

Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 4 setas shiitake secas
• 1/2 kilo de pollo
• 4 salchichas rojas
• 4 cebollas verdes
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de soja oscura
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 3 dientes de ajo
• 2 huevos
• Pimienta blanca

Preparación

• Llevar a hervir el arroz con 4 tazas de agua a fuego lento
• Cuando comienze a hervir, bajar el fuego y dejar que cocine durante 20 o 25 minutos o hasta que se haya absorvido todo el agua
• Cortar en rodajas el ajo y picar la cebolla
• Cortar en dados el pollo y las salchichas
• Batir ligeramente los huevos
• Lavar las setas. Ponerlas a remojo durante unos 10 minutos
• Sacar las setas del agua, reservando esta, y cortarlas en láminas
• Sazonar el pollo con la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta blanca
• Calentar un par de cucharadas de aceite de oliva en la sartén a fuego lento
• Dorar los ajos y añadir el pollo, las setas y las salchicas
• Cocinar hasta que se dore el pollo
• Agregar el agua donde se remojaron las setas junto con la salsa de soja oscura, la cebolla y el arroz
• Revolver hasta cubrir bien el arroz con la salsa
• Verter los huevos y remover hasta que se hagan los huevos