Ensalada de fresas con almendras y menta

Dificultad: Muy fácil

Ingredientes

• 1 taza de fresas frescas
• 1 lechuga entera
• 1/3 de taza de almendras
• 2 cucharadas de mermelada de fresa
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de menta fresca picada
• Sal y pimienta

Preparación

• Dorar las almendras a fuego lento
• Mezclar el aceite con el vinagre y la mostaza
• Agregar, y remover, las fresas, la menta y las almendras
• Sazonar al gusto con la sal y la pimienta
• Hacer una cama con las ojas de lechuga y poner sobre ellas la mezcla anterior