Babovka

Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1/4 de taza de leche tibia
• 1 paquete de levadura
• 1/2 taza de azúcar blanca
• 1 taza de leche
• 4 tazas de harina
• Margarina
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de jengibre
• 250 gramos de semillas de amapola
• Sal

Preparación

• Añadir la levadura y una cucharadita de azúcar a la leche tibia
• Cubrir y dejar crecer hasta que quede cremoso
• Llevar la taza de leche a hervir
• Retirarla del fuego y agregar la margarina, removiendo hasta que se derrita
• Dejarla enfriar para después añadirle, también removiendo, el resto del azúcar y la sal
• Mezclarle los huevos batidos, la mezcla de la levadura, la vainilla, la nuez moscada y el jenjibre
• Añadir 3 tazas de harina y remover hasta que esté suave. Si se queda muy líquido se deberá añadir un poco más de harina. Pero de muy poca en muy poca cantidad
• Colocar la masa en un molde huntado con un poco de aceite
• Tapar el molde con papel de aluminio y dejarlo reposar en el frigorífico durante toda la noche
• Dividir la masa en dos mitades
• Sobre una tabla enharinada estirar la masa alargándola
• Distribuir uniformemente las semillas de amapola sobre la masa
• Enrollar la masa y ponerla en un molde de horno con agujero en el centro
• Aplanarla y hacer unos pequeños cortes (entre 20 y 25)
• Pintar con margarina derretida
• Tapar con un trapo y dejar reposar durante unas 2 horas, o hasta que doble su tamaño, en un lugar cálido
• Hornear a 200 ºC durante 25 o 30 minutos o hasta que estén doradas