Pollo Hoi Sin

Dificultad: Media

Ingredientes

• 600 gramos de pechuga de pollo
• 150 gramos de brócoli
• 120 gramos de champiñones
• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 60 ml de vinagre
• 3 cucharaditas de harina de maíz (maicena)
• 200 ml de caldo de pollo
• 2 cucharadas de vino blanco (mejor vino de arroz)
• 1 cucharadita de jenjibre

Preparación

• Cortar muy fina la cebolla
• Cortar el pollo y el pimiento en dados
• Sofreír la cebolla hasta que empiecen a ablandarse
• Añadir el pollo y continuar hasta que se doren
• Incorporar el jengibre, el pimiento, el brócoli y los champiñones y saltear durante 2 minutos
• Añadir el vino, la soja y el vinagre y cocinar otro minuto
• Combinar la harina y el caldo en un wok (también puede llevar aceite de sésamo)
• Cocinar a fuego fuerte hasta que la salsa espese
• Servir sobre una base de arroz o fideos cubriendo con la salsa