Tarta de manzana austríaca

Dificultad: Fácil

Ingredientes

Para la masa

• 500 gramos de Harina
• 250 gramos de margarina
• 200 gramos de azúcar en polvo
• Un paquete de azúcar de vainilla
• Un paquete de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 3 cucharadas de leche
• Un poco de ron

Para el relleno

• Pan rallado
• 5 o 6 manzanas grandes
• 1 clara de huevo
• Pasas
• Canela
• Azúcar

Preparación

• Mezclar todos los ingredientes de la masa y dejar reposar durante una media hora
• Rallar las manzanas (todo dentro de un bol)
• Mezclarlo con un poco de pan rallado. Hasta que se absorba todo el jugo que han soltado las manzanas
• Mezclar con las pasas, un poco de canela y el azúcar
• Extender la masa
• Poner la mezcla de manzanas sobre la masa y enrollar esta
• Batir la clara de huevo y pintar la masa con ella
• Hornear durante unos 40 minutos a 180 ºC