Ensalada provenzal

Dificultad: Baja

Ingredientes

• 6 tomates


• Una cucharada de perejil picado


• 1 diente de ajo


• 6 cucharadas de aceite y 3 de vinagre


• 2 granos de pimienta


• Sal

Preparación

• Lavar los tomates y pelarlos (es más fácil si se pasan antes por agua caliente)


• En un bol, restregar el diente de ajo para darle un poco de olor


• Distribuir los tomates cortados a láminas


• Picar el resto del ajo


• Machacar los granos de pimienta


• Apartar el ajo, junto con el perejil, la pimienta, el aceite, el vinagre y la sal removiéndolos bien

Queda mucho mejor si el aderezo se le añade poco antes de servir.