Buñuelos con salsa de fresa

Dificultad: Media

Ingredientes

Para la masa

• Un vaso se agua
• 60 gramos de mantequilla
• 80 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• Medio vaso de pasas de Corinto
• 250 gramos de harina
• 3 huevos

Para la salsa

• 250 gramos de fresas
• 80 gramos de azúcar
• 80 mililitros de agua
• 2 cucharadas de coñac
• aceite

Preparación

Buñuelos

• Calentar en un cazo la mantequilla, el azúcar, las pasas y la ralladura de naranja
• Cuando empiece a hervir, añadir la harina removiendo a la vez hasta que quede bien mezclado
• Dejar enfriar
• Añadir los huevos poco a poco batiendo a la vez
• Dejar reposar durante, al menos, una hora

Salsa

• Disolver y calentar el azúcar en el agua
• Añadir las fresas y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos
• Batir la mezcla
• Agregar un poco de coñac

La masa y la salsa pueden guardarse durante varias horas sin ningún problema. Sin embargo es conveniente dejar el paso de prepararlas justo antes de consumirlas. Para ello tan solo debemos freír bolas, o cualquier figura que se nos antoje (si puedes conseguir moldes con formas a los críos les encantará), hasta que se doren. Después podemos añadirles azúcar glas y servirlas acompañadas de la salsa y nata montada.

Por supuesto las fresas pueden intercambiarse por cualquier fruta de sabor dulce que se nos antoje.