viernes, 18 de marzo de 2011

Ensalada de arroz y frutas

Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 250 gramos de arroz de grano largo
  • 50 gramos de cacahuetes
  • 1 kiwi
  • 1 aguacate
  • 2 nectarinas
  • 100 gramos de pasas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • Sal y curry

Preparación

  • Cocer las pechugas de pollo en el caldo durante unos 30 minutos
  • Llevar a ebullición el arroz en agua ligeramente salada
  • Bajar el fuego al mínimo y dejar cocer durante unos 20 minutos o hasta que se haya evaporado todo el agua
  • Escurrir el arroz y mezclarle la mantequilla
  • Picar las pechugas en dados pequeños
  • Pelar y picar el kiwi, el aguacate y las nectarinas
  • Mezclar el arroz con el kiwi, las nectarinas y el pollo
  • Sazonar con la sal y el curry
  • Mezclarle el aguacate

5 comentarios:

  1. Muchas gracias por la receta, tomo nota.

    Qué tengas buena semana.

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  2. Tomo nota de la nota. Mmmmmm ¡Que ricoooooo!!!

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  3. Que mezcla más rara para unsa ensalada!

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  4. Igualmente trini.

    Javier para que después digas que no te encuentro lo que buscas.

    Isabel algo parecido pensé yo. Pero si alguien se la ha comido, muy mala no debe estar.

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  5. Oye, que africa es muy grande. Donde hacen esto?

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