Espaguetis con anchoas

Comensales: 5
Dificultad: Baja

Ingredientes

• 500 gramos de espaguetis


• 5 anchoas en salazón


• 2 cucharas de aceite de oliva


• 500 gramos de tomates maduros


• 5 dientes de ajo


• 1 rama de perejil


• sal y pimienta

Preparación

• Poner a cocer la pasta


• Desalar las anchoas quitándole las espinas


• Cortar las anchoas en trozos grandes, picar los ajos y el tomate


• Sofreír las anchoas en una cazuela con los ajos


• Cuando empiecen a dorarse los ajos añadir los tomates


• Cocer a fuego lento durante unos 15 minutos


• Sazonar al gusto


• Añadir la pasta previamente escurrida y remover


• Antes de servir añadirle perejil picado por encima al gusto