Taboulé con Bulgur

Dificultad: Baja

Ingredientes

• 250 gr de bulgur o trigo


• 3 tomates duros


• Un manojo de cebolletas tiernas


• 2 limones


• Hierbabuena (un buen manojo)


• Aceite de oliva y sal

Preparación

• Cocemos el trigo con abundante agua con sal (podemos comprar del que viene pre-cocido, es mas rápido y practico porque en 10 minutos esta listo, en caso contrario deberá estar en remojo desde el día previo)


• Enfriar y reservar


• Picar el tomate, la cebolleta y la hierbabuena en trocitos pequeños


• Juntar todo en una fuente y añadir el zumo de los limones


• Un generoso chorreón de aceite y un poco de sal


• Dejar en el frigorífico unas dos horas

Receta cedida por LOlibel