Patés

Hoy os traigo una entrada diferente a las habituales. Varios tipos de patés que comparten en común que tan solo hay que mezclar los ingredientes, batirlos y refrigerarlos durante una hora o así. Ideales para cualquier aperitivo y para cambiar un poco de los clásicos que se ponen en todas las comidas/cenas de amigos. Espero que provéis alguno y opinéis.

Paté de pimiento y queso

Ingredientes

1 paquete de queso crema 2 tazas de queso chedar fuerte 1/3 de taza de mayonesa 1 pizca de ajo en polvo 1 frasco de pimientos morrones

Paté de pimientos y anchoas

Ingredientes

• 1 lata de anchoas
• 2 pimientos rojos asados
• 1 yema de huevo cocido

Paté de nueces con roquefort y manzana

Ingredientes

• 1 tarrina de queso Philadelphia
• 1 trozo pequeño de queso Roquefort
• 100 gramos de nueces picadas
• 1/2 manzana ácida en trocitos

Paté de queso y nueces

Ingredientes

• 1 tarrina de queso Philadelphia
• 3 anchoas
• 100 gramos de nueces picadas

Paté de mar

Ingredientes

• 1 lata de mejillones al natural
• 4 palitos de cangrejo
• 4 anchoas
• 1 cucharada sopera de mayonesa

Paté de berberechos

Ingredientes

• 1 lata de berberechos
• 1 tarrina de queso Philadelphia
• 2 zanahorias

Hummus (paté de garbanzos)

Ingredientes

• 1 bote de garbanzos pequeño
• El zumo de medio limón
• Sal
• 1 diente de ajo
• Una cucharada de aceite de oliva

Guacamole

Ingredientes

• 1 aguacate
• 1 tomate rallado
• 1/4 de cebolla picada muy fina
• El zumo de medio limón
• Vinagre
• Sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Pimienta

Almogrote

Ingredientes

• Queso duro muy picado
• 1 tomate rallado
• Pimienta picona
• 1 ajo machacado en un mortero
• 1 cucharada de aceite de oliva

Paté de aceitunas

Ingredientes

• 25 aceitunas
• Un chorrito de zumo de limón
• Tamari (opcional)
• 1 cucharada de nueces picadas
• 1/2 tacita de agua

Paté de anchoas con atún

Ingredientes

• 1 cucharada de mahonesa
• 2 o 3 quesitos en porciones
• 1 lata de atún (escurrido)
• 1 lata de anchoas (escurrida)

Pepinillos con atún

Dificultad: Muy Fácil

Ingredientes

• 10 pepinillos en vinagre
• 120 gramos de atún en aceite
• 250 gramos de tomate frito
• 1 cebolla
• 1 pimiento morrón
• Rebanadas de pan (con mucha migaja o pan de molde)
• Tabasco

Preparación

• Picar los pepinillos, la cebolla, el pimiento morrón y el atún
• Mezclarlo todo junto con el tomate frito
• Poner una pizca de tabasco a cada rebanada de pan o añadir unas gotas a la mezcla anterior (cosa de gustos)
• Untar las rebanadas con la mezcla poco antes de servir

Tartaletas de salmón

Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 12 minitartaletas
• 150 gramos de salmón ahumado
• 1 cebolleta pequeña
• 1 cucharadita de cilantro picado
• 150 gramos de queso cremoso

Preparación

• Picar muy fino el salmón y la cebolleta
• Mezclar con el queso y el zilantro
• Hornear las tartaletas a 200 ºC durante 3 minutos
• Rellenar con la mezcla

Tortilla de patatas

Dificultad: Baja

Ingredientes

• 5 ó 6 Patatas medianas


• 5 Huevos


• Aceite y sal

Preparación

• Se pelan las patatas, se lavan, se cortan a taquitos y se sazonan


• Se fríen en abundante aceite no demasiado caliente, para que queden blandas


• Batits los huevos en un recipiente donde luego quepan las patatas, y añadir una pizca de sal


• Escurrir bien las patatas y añadirlas a los huevos


• Preparar una sartén con un poco de aceite (el justo para que no se pegue la tortilla)


• Cuando el aceite esté bien caliente verter la mezcla


• Bajar el fuego para que no se tueste demasiado por fuera y quede bien cuajada por dentro


• Cuando esté echa por un lado se le da la vuelta para que cuaje del todo

Consejos:

• Se pueden freír las patatas con un poco de cebolla para realzar el sabor


• También se puede poner pimiento rojo, chorizo, salchichón, jamón de york, ...


• Esta deliciosa tanto fría como caliente

Aguacates con cangrejos

Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Baja

Ingredientes

• 1 yogur natural


• 1 lata mediana de cangrejo


• 4 aguacates


• 2 manzanas ácidas


• 4 cucharadas de nata para cocinar


• 1 limón


• pimienta y sal

Preparación

• Desmenuzar el cangrejo retirando los cartílagos


• Pelar las manzanas y rallarlas con la parte gruesa del rallador


• Ponerles un poco de zumo de limón


• Cortar los aguacates por la mitad, retirar toda la pulpa y aplastarlo con un tenedor


• Añadirle el yogur, la nata y 2 cucharadas de zumo de limón


• Sazonar con la pimienta y la sal


• Añadir el cangrejo y la manzana


• Rellenar los aguacates

Conservar en el frigorífico hasta que vayan a consumirse.