Macarrones Pomodoro

Dificultad: Baja

Ingredientes

• 1 Kg de macarrones


• 1 cebolla


• 6 dientes de ajo


• 4 tomates


• 1 pastilla de caldo de carne


• 5 chiles rojos secos


• 1 paquete de tiras de bacon


• 250 gramos de queso parmesano rallado

Preparación

• Calentar un par de cucharadas de aceite en una sartén grande


• Partir la cebolla en dados


• Ponerla en la sartén junto con los ajos


• Cuando la cebolla esté dorada añadir los tomates partiéndolos encima de la sartén


• Hacer a fuego lento durante hora y media o hasta que espese la salsa


• Añadir la pastilla de caldo y remover hasta que se disuelva completamente


• Añadir el chile y el bacon y hacer otros 30 minutos


• Hervir los macarrones


• Retirar el chile y los ajos de la salsa


• Servir los macarrones cubiertos de la salsa y añadiéndoles el queso generosamente

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Tallarines 4 quesos

Dificultad: Baja
Comensales: 5

Ingredientes

• 500 gramos de tallarines


• Una cucharada de mantequilla


• 50 gramos de queso parmesano


• 100 gramos de queso gruyère


• 50 gramos de queso holandés o gallego


• 50 gramos de queso emmental


• Queso rallado


• sal y pimienta en grano

Preparación

• Cocer la pasta


• Cortar los quesos en dados y colocarlos en una fuente para fundirlos al baño María


• Añadirle la mantequilla


• Removerlo a la vez que se le van añadiendo los tallarines


• Sazonar al gusto

Servir aún caliente y añadirle queso rallado al gusto.

Tallarines con atún

Dificultad: Baja
Comensales: 5

Ingredientes

• 500 gramos de tallarines


• 250 gramos de atún en aceite


• 100 gramos de salsa de tomate


• ½ cebolla


• 1 diente de ajo


• 1 ramita de perejil


• sal, pimienta y un poco de aceite

Preparación

• Picar a dados la cebolla


• Poner a cocer la pasta hasta dejarla al dente


• Rehogar con una cuchara de aceite


• Cuando empiece a dorarse añadir el ajo y el perejil picado


• Mientras se hace lo anterior, escurrir y trocear el atún


• Sofreir un poco el atún


• Añadirle la salsa de tomate


• Sazonar al gusto con la sal y la pimienta


• Dejar cocer a fuego moderado durante cinco minutos


• Una vez la pasta está lista y escurrida condimentar con la salsa.