Ensalada de fresas con almendras y menta

Dificultad: Muy fácil

Ingredientes

• 1 taza de fresas frescas
• 1 lechuga entera
• 1/3 de taza de almendras
• 2 cucharadas de mermelada de fresa
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de menta fresca picada
• Sal y pimienta

Preparación

• Dorar las almendras a fuego lento
• Mezclar el aceite con el vinagre y la mostaza
• Agregar, y remover, las fresas, la menta y las almendras
• Sazonar al gusto con la sal y la pimienta
• Hacer una cama con las ojas de lechuga y poner sobre ellas la mezcla anterior

Pastel con cerveza negra

Dificultad: Alta

Ingredientes

• ½ Kg de harina
• Una cuchara de postre de levadura en polvo
• Una cuchara de postre de canela
• ½ cuchara de vainilla en polvo
• 200 gr de azúcar
• 200 gr de margarina
• 3 huevos
• 450 gr de pasas
• 25 gr de orejones
• 25 gr de cerezas confitadas
• 50 gr de nueces troceadas
• ½ pinta de cerveza Guinnes

Preparación

• En un cuenco grande, poner la harina con la levadura, la canela, el jengibre y la vainilla en polvo
• Derretir la margarina
• Añadirle el azúcar y batir hasta conseguir una consistencia cremosa
• Añadir los huevos uno a uno sin parar de batir
• Añadir esta masa a la anterior
• Incorporarle el resto de ingredientes
• Remover hasta que todo quede bien mezclado
• Engrasar un molde rectangular
• Volcar la masa y meter en el horno durante 40 a 60 minutos a 180 grados