Pollo Tandoori

Dificultad: Media

Ingredientes

• 1/2 kilo de pollo troceado y sin piel
• 1 y 1/4 de yogur natural
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 limones
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• 2 cucharaditas de garam masala
• 1 cucharadita de colorante amarillo
• 1 cucharadita de colorante rojo
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 2 cucharaditas de cilantro picado
• 1 cucharadita de sal

Preparación

• Realizar cortes longitudinales en los trozos de pollo
• Salar ambos lados de la carne y rociarlos con el zumo de un limón
• Dejarlos reposar durante 20 minutos
• Picar la cebolla y el ajo
• Mezclar el yogur con la cebolla, el ajo, el jengibre, el garam masala y la pimienta de cayena hasta que quede suave
• Agregar los colorantes y mezclarlo bien
• Untar la mezcla al pollo
• Cubrir y dejar refrigerar durante un día
• Hornear a 250 ºC durante unos 25 minutos
• Decorar con los gajos del otro limón y el cilantro

Plato ideal para acompañar arroz basmati o verduras a la plancha.

Garam masala

Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1/4 de taza de semillas de cilantro
• 2 cucharadas de comino
• 1 cucharada de pimienta negra entera
• 2 cucharadas de cardamomo
• 3 piezas de canela en rama
• 1 cucharadita de clavo
• 1 cucharada de semillas de hinojo
• 1 nuez moscada

Preparación

• Cortar en trozos de aproximadamente dos dedos la canela
• Tostar todas las especias sin que lleguen a quemarse
• Dejar que se enfríen
• Rallar la nuez moscada
• Moler el resto de especias