Filet-mignon con pasas

Dificultad: Fácil
Comensales: 2

Ingredientes

• 4 piezas de Filet-mignon*


• Mantequilla


• Pasas


• Vino Jerez


• Crema de leche

Preparación

• Sazonar la carne antes de saltearla con la mantequilla


• Cuando la carne esté hecha apartarla


• Añadimos el vino a la sartén y, con una espátula de madera, raspamos el fondo hasta que se haga una salsa con lo que ha soltado la carne


• Añadir las pasas y la crema de leche


• Reducir la salsa y adornar la carne con ella

* El filet-mignon simplemente es un tipo de corte de la carne de buey o vaca. Se saca de la punta del solomillo.