martes, 28 de abril de 2009

Filet-mignon con pasas

Dificultad: Fácil
Comensales: 2

Ingredientes



  • 4 piezas de Filet-mignon*

  • Mantequilla

  • Pasas

  • Vino Jerez

  • Crema de leche


Preparación



  • Sazonar la carne antes de saltearla con la mantequilla

  • Cuando la carne esté hecha apartarla

  • Añadimos el vino a la sartén y, con una espátula de madera, raspamos el fondo hasta que se haga una salsa con lo que ha soltado la carne

  • Añadir las pasas y la crema de leche

  • Reducir la salsa y adornar la carne con ella


* El filet-mignon simplemente es un tipo de corte de la carne de buey o vaca. Se saca de la punta del solomillo.

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