Ternera a la pimienta

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

• 6 solomillos de ternera


• 50 gramos de mantequilla


• 1 diente de ajo


• 3 cucharadas de harina


• 2 cucharadas de pimienta verde en grano


• 150 cl de nata líquida


• 150 ml de coñac


• un vaso de caldo de carne


• 1 cebolla picada

Preparación

• Picar y sofreír la cebolla y el ajo


• Añadir la carne y freírla durante 3 minutos a fuego fuerte


• Retirar la carne y añadir la harina removiendo hasta que se dore


• Verter el coñac y el caldo hasta que empiece a hervir


• Reducir el fuego y hervir durante 5 minutos más


• Añadir la nata líquida y la pimienta


• Agregar la carne y cocer durante 15 minutos